中国鲜米消费的倡导者——合肥喜由米农业科技有限公司

发布日期：2021-01-25 浏览次数：1326 来源：安徽消费网作者：

大米是大家日常生活中必不可少的主食之一，各类样式的大米产品随处可见，可大米为什么会成为人们的主食呢?当然是大米能为大家提供足够的能量啦!那么，大米在被加工前还是稻谷时的结构是什么样的呢?稻谷之中还能为人们提供哪些营养呢?现在就让我们走进大米的世界，了解大米之中的奥秘吧!

如上图所示，刚收获的稻谷最外层还包裹着厚厚的颖壳，颖壳都是无法食用的，因此刚收获的稻谷要经过一道砻谷脱壳的程序，之后出现的表面光滑拥有黄褐色色泽的颖果便是糙米。

加工成的糙米基本上就可以食用了，但是糙米的口感会差些，也比较难煮，因为其表面还拥有一层主要由纤维素组成的米糠层，也就是稻谷的果皮，所以糙米的营养最为丰富，它含有大量的膳食纤维和B类维生素。糙米经过碾米机多道碾磨和抛光工序之后才是我们市面上常见的大米。

但这样的加工过程一般情况下都是粗暴地去除掉糙米中除主要成分为淀粉的胚乳以外的部分，产出的精白米虽然口感一流，可是也将主要的营养白白浪费了。

稻谷种子的胚乳中亦即我们吃的精白米部分，其所蕴含的营养主要是种子成长发芽的能量所需，但其他的营养却少得可怜。整颗稻谷中，能够提供其他生命成长所需的营养，譬如维生素、蛋白质等的地方主要集中在稻谷的糊粉层和胚芽当中。

因此，针对于人们对于口感和营养的需求，喜由米胚芽鲜米产品便应运而生，喜由米胚芽鲜米相比于糙米去掉了米糠层，获得了更好的口感;相较于精白米保留了胚芽与部分糊粉层，留存了更多的营养，是一种天然的绿色健康食品。

合肥喜由米农业科技有限公司致力于打造中国鲜米产业领导品牌，做中国鲜米消费的倡导者，为老百姓提供新鲜营养、绿色健康的好大米，助力“健康中国”，让老百姓足不出户就能吃上营养健康粮，全力保障对生活有品质要求的中高端消费群体的“米袋子”。其母公司——安徽喜洋洋农业科技有限公司，拥有生态优质稻米生产示范基地6000多亩，2017年已获准国家绿色水稻生产标准化示范区立项。目前公司已申请发明专利32项，实用新型专利10项，软件著作权8项，现公司已通过中国绿色食品认证、ISO9000质量管理体系、环境管理体系、职业健康安全体系认证。

那么，什么是胚芽鲜米？它和我们普通的大米有什么区别呢？

“胚芽米”也就是保留胚芽的米，更准确地说是“带胚芽的鲜米”，保留“胚芽”的营养，追求大米的“新鲜度”的同时，更符合国人的饮食习惯。“大米的胚芽重量只占3%，却占60%以上的营养成分”，由于现碾鲜吃，所以其米还被称之为鲜活米，是真正意义上的高营养“鲜活大米”。

营养上对比：稻谷＞糙米＞胚芽米≈带胚芽的鲜米＞精米

人们常把精米叫“ 死米”，把胚芽米称为“活米”，秘密就是这能发育成胚叶并生长的胚芽中，精米完全去除胚芽，营养物质大多流失。

胚芽米和带胚芽鲜米则保留50-80%的营养成分，而且经过科学测量，胚芽米从B类维生素、蛋白质，直链淀粉，灰分，铁、钙等微量元素、人体所必需氨基酸和总氨基酸含量等理化成分上与糙米相差不大。